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5 novembre 2011

vive l'automne

J'ai décidé pour les 60 ans de ma maman chérie de préparer le repas intégralement ( pour son plus grand bonheur ! ). Etant au mois d'Octobre j'ai voulu travailler des produits de saison, pour moi la tarte aux fraises au mois de Décembre me paraît impensable...

Posté par jessie james à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automne, canette, polenta

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14 novembre 2011

risotto au champignons et croustillants de volaille

Un soir de semaine et les placards quasiment vides ( ça n'arrive quasiment jamais !!) La question " que va t'on manger ce soir ?" arrive, je fouille dans les placards et avec un paquet de riz arborio, des filets de volaille et des champignons, je décide...

Posté par jessie james à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, risotto, volaille

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14 novembre 2011

Framboisier express

Fin Octobre, mon homme a une envie de framboisier ( euh c'est plus trop la saison là !) c'est pas grave je veux lui faire plaisir alors c'est parti pour un framboisier express. D'abord il me faut une génoise 8 oeufs 250 gr de sucre semoule 250 gr de farine...

Posté par jessie james à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, génoise

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20 novembre 2011

meringue italienne

J'ai testé mes macarons avec la recette de base de la meringue italienne, cela demande plus de précison et ustensile obligatoire " le thermomètre culinaire ". Pour environ 40 macarons Il faut pour le sirop : 150 gr de sucre , 50 gr d'eau Pour le mélange...

Posté par jessie james à 05:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue italienne

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9 janvier 2012

Les petites douceurs declinées version salé

Les petites douceurs declinées version salé Toujours la même base on change pas Pour celles et ceux qui ne connaissent pas la recette ;) 125 gr de poudre d'amandes 210 gr de sucre glace 3 blancs d'oeufs vieillis ( clarifiés depuis plusieurs jours et conservés...

Posté par jessie james à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2011

ahhhh macarons !!!!!!!

Ces petits gâteaux granuleux et moelleux à la fois Irrésistibles avec leur petite coque craquante et leur intérieur fondant hummmmm !! Les premiers essais peu concluants il y a longtemps, ne m'ont pas découragée , j'aime les défis et la patisserie ne...

Posté par jessie james à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 octobre 2011

nouvelle recrue

Depuis le temps que je devais le faire, désormais c'est chose faite.J'ai crée mon blog afin de faire partager à toutes et tous mes recettes préferées, mes découvertes.Depuis toute petite j'aimais déjà regarder mon père cuisiner et tentait de l'imiter.Une...

Posté par jessie james à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2012

reprise !!!

Depuis quelques mois j'ai délaissé le blog, faute de temps car beaucoup de choses à gérer à côté. En plus la session sur laquelle je travaillais a planté ainsi que toutes les photos de mes recettes, toutes les bonnes recettes de fin d'année ainsi que...

Posté par jessie james à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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