la vraie cuisine est une forme d'art , un cadeau à partager

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20 novembre 2011

meringue italienne

meringue italienne

J'ai testé mes macarons avec la recette de base de la meringue italienne, cela demande plus de précison et ustensile obligatoire " le thermomètre culinaire ". Pour environ 40 macarons Il faut pour le sirop : 150 gr de sucre , 50 gr d'eau Pour le mélange...

Posté par jessie james à 05:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue italienne

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14 novembre 2011

Framboisier express

Framboisier express

Fin Octobre, mon homme a une envie de framboisier ( euh c'est plus trop la saison là !) c'est pas grave je veux lui faire plaisir alors c'est parti pour un framboisier express. D'abord il me faut une génoise 8 oeufs 250 gr de sucre semoule 250 gr de farine...

Posté par jessie james à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, génoise

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14 novembre 2011

risotto au champignons et croustillants de volaille

risotto au champignons et croustillants de volaille

Un soir de semaine et les placards quasiment vides ( ça n'arrive quasiment jamais !!) La question " que va t'on manger ce soir ?" arrive, je fouille dans les placards et avec un paquet de riz arborio, des filets de volaille et des champignons, je décide...

Posté par jessie james à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, risotto, volaille

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5 novembre 2011

ahhhh macarons !!!!!!!

ahhhh macarons !!!!!!!

Ces petits gâteaux granuleux et moelleux à la fois Irrésistibles avec leur petite coque craquante et leur intérieur fondant hummmmm !! Les premiers essais peu concluants il y a longtemps, ne m'ont pas découragée , j'aime les défis et la patisserie ne...

Posté par jessie james à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2011

vive l'automne

J'ai décidé pour les 60 ans de ma maman chérie de préparer le repas intégralement ( pour son plus grand bonheur ! ). Etant au mois d'Octobre j'ai voulu travailler des produits de saison, pour moi la tarte aux fraises au mois de Décembre me paraît impensable...

Posté par jessie james à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automne, canette, polenta

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